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船は甲板部、機関長をトップとする機関部、それに無線部、医務部、そして直接、乗客と接する船客部に分かれます。
船客部のトップは飛行機と同じでチーフ・パーサーとよばれます。
チーフ・パーサーの下にパーサーがおり、スチュワード、スチュワーデスがいます。
これも飛行機と同じですね。
もちろん船のほうが歴史があることから推察できるとおり、航空業界が、客船のシステムをそっくりそのまま取り入れているのです。
飛行機には絶対に乗っていない職種、コックはどのセクションに属するのか・・・。
それはやはり船客部になります。
どの船にも名物料理というのがあります。
街のレストランで「シェフのおすすめ料理」というのと同じで、チーフ・コックの腕前は船の評価の一部とさえなっています。
「あのクルーズのときの食事が忘れられなくて」と、また、その船に乗ってくる人が多いのです。
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